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Detaillierte Anleitungen, regionale Varianten, professionelle Tipps und Video-Tutorials. 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Die Kreation wird dem Konditor Roberto Linguanotto und der Besitzerin Alba Campeol zugeschrieben, die ein energiereiches und raffiniertes Dessert kreieren wollten./p>                            p>Der Name Tiramisu stammt aus dem venetischen Dialekt tireme sù, was wörtlich zieh mich hoch bedeutet und sich auf die energiespendenden Eigenschaften von Kaffee, Zucker und Eiern bezieht. Ein Dessert, das ursprünglich als Stärkungsmittel gedacht war./p>                            p>Von Venetien aus verbreitete sich das Rezept zunächst in ganz Norditalien, dann auf der gesamten Halbinsel, bis es schließlich die ganze Welt eroberte. Heute ist es das meistgefragte italienische Dessert in Restaurants weltweit, mit über 5.000 registrierten Varianten./p>                        /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- Video Tutorial Section -->        section classsectionPadding stylebackground: #f8f9fa;>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        h2 classtext-center mb-3>Video-Tutorial: Das Perfekte Rezept mit Laura Rossi/h2>                        p classtext-center text-muted mb-4>Folgen Sie Schritt für Schritt der Zubereitung des traditionellen Tiramisu/p>                        p classtext-center mb-4>Unsere erfahrene Konditorin Laura Rossi führt Sie durch alle Schritte zur Herstellung eines perfekten Tiramisu. In diesem Video entdecken Sie alle Tricks des Handwerks und die Geheimnisse für die ideale Konsistenz./p>                                                div classvideo-container>                            iframe width100% height500 srchttps://www.youtube.com/embed/wRo2tBl2B_Q titleTiramisu Tutorial - Laura Rossi frameborder0 allowaccelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture allowfullscreen>/iframe>                        /div>                                                p classtext-center mt-4>                            strong>Sehen Sie sich das vollständige Video an, um kein Detail zu verpassen!/strong>                        /p>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- Ingredienti Dettagliati -->        section classsectionPadding>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        h2 classtext-center mb-3>Zutaten für das Perfekte Tiramisu/h2>                        p classtext-center text-muted mb-2>Menge für 8 Portionen - Zubereitungszeit: 30 Minuten + 4 Stunden Ruhezeit/p>                        p classtext-center mb-5>em>Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für ein exzellentes Ergebnis/em>/p>                                                div classingredients-grid>                            div classingredient-group>                                h4>Grundzutaten:/h4>                                ul>                                    li>strong>500g Mascarpone - tagesfrisch, Zimmertemperatur/strong>/li>                                    li>strong>4 große Eier - sehr frisch, Kategorie A, Zimmertemperatur/strong>/li>                                    li>strong>100g Feiner Zucker - extra fein für bessere Auflösung/strong>/li>                                    li>strong>300g Löffelbiskuits - oder 250g Pavesini für eine zartere Version/strong>/li>                                /ul>                            /div>                            div classingredient-group>                                h4>Für die Tränke:/h4>                                ul>                                    li>strong>300ml Espresso - stark, ungesüßt, abgekühlt/strong>/li>                                    li>strong>2 Esslöffel Amaretto di Saronno - oder Marsala (optional)/strong>/li>                                    li>strong>1 Esslöffel Zucker - zum Ausgleich der Kaffeebitterkeit/strong>/li>                                /ul>                            /div>                            div classingredient-group>                                h4>Für die Garnitur:/h4>                                ul>                                    li>strong>30g Kakaopulver ungesüßt - hochwertig, gesiebt/strong>/li>                                    li>strong>50g Zartbitterschokolade 70% - für Dekorationen (optional)/strong>/li>                                    li>strong>Frische Minzblätter - zum Garnieren (optional)/strong>/li>                                /ul>                            /div>                        /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- Preparazione con Immagini -->        section classsectionPadding stylebackground: #fafafa;>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        h2 classtext-center mb-3>Schritt-für-Schritt-Zubereitung/h2>                        p classtext-center text-muted mb-5>Befolgen Sie jeden Schritt sorgfältig für ein professionelles Ergebnis/p>                        p classmb-5>Die Zubereitung von Tiramisu erfordert Präzision und Geduld. Jeder Schritt ist wichtig, um die perfekte Konsistenz und die richtige Geschmacksbalance zu erreichen./p>                                                div classpreparation-container>                            !-- Step 1 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>1/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Kaffeezubereitung (15 Minuten vorher)/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Bereiten Sie 300ml starken Espresso mit einer Mokkakanne oder Espressomaschine zu. Der Kaffee sollte von ausgezeichneter Qualität sein, vorzugsweise eine 100% Arabica-Mischung. Gießen Sie ihn in einen tiefen Teller, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und nach Wunsch 2 Esslöffel Likör hinzu. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen - das ist entscheidend, um die Creme nicht zu schmelzen./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-1.jpg.webp altKaffeezubereitung für Tiramisu classstep-image>                                p classstep-caption>Der Kaffee muss stark und vollständig abgekühlt sein/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Konditor-Tipp:/strong> Der Kaffee muss Zimmertemperatur haben. Ist er zu heiß, zerfallen die Löffelbiskuits und die Creme verflüssigt sich.                                /div>                            /div>                            !-- Step 2 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>2/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Eier Trennen und Aufschlagen/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Trennen Sie sorgfältig das Eigelb vom Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln. Geben Sie zu den Eigelben 50g Zucker und schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer mindestens 10 Minuten, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht. Die Creme muss ihr Volumen verdreifachen und beim Anheben des Mixers ein Band bilden./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-2.jpg.webp altEigelb mit Zucker aufschlagen classstep-image>                                p classstep-caption>Die aufgeschlagenen Eigelbe müssen hell und schaumig sein/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Professionelle Technik:/strong> Die Eier müssen Zimmertemperatur haben. Schlagen Sie die Eigelbe auf, bis beim Anheben des Mixers die Masse in einem Band herabfällt, das einige Sekunden an der Oberfläche sichtbar bleibt.                                /div>                            /div>                            !-- Step 3 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>3/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Pasteurisierung der Eier (Wichtiger Schritt)/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Zur Pasteurisierung der Eier einen Sirup herstellen, indem Sie die restlichen 50g Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser auf 121°C erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer zur Temperaturkontrolle. Gießen Sie den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zu den aufgeschlagenen Eigelben, während Sie weitere 5 Minuten weiterrühren bis zur vollständigen Abkühlung./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-3.jpg.webp altEier-Pasteurisierung mit Zuckersirup classstep-image>                                p classstep-caption>Gießen Sie den Sirup in einem Strahl unter ständigem Rühren/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Lebensmittelsicherheit:/strong> Die Pasteurisierung eliminiert mögliche Bakterien bei Erhaltung der Cremigkeit. Temperaturen: Eigelb bei 60°C, Eiweiß bei 70°C. Dieser Schritt ist essentiell für die Lebensmittelsicherheit.                                /div>                            /div>                            !-- Step 4 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>4/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Zubereitung der Mascarpone-Creme/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Die Mascarpone muss seit mindestens 30 Minuten Zimmertemperatur haben. Arbeiten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel weich, ohne sie aufzuschlagen. Fügen Sie nach und nach die pasteurisierten Eigelbe mit Bewegungen von unten nach oben hinzu. Die Creme muss glatt, glänzend und ohne Klumpen sein. Verwenden Sie in dieser Phase keinen elektrischen Mixer, um die Creme nicht zu zerstören./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-4.jpg.webp altMascarpone zu den Eigelben geben classstep-image>                                p classstep-caption>Die Creme muss glatt und homogen sein/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Konsistenz-Geheimnis:/strong> Bearbeiten Sie die Mascarpone nur minimal. Zu viel Bearbeitung macht sie flüssig. Fügen Sie die Eigelbe mit sanften Bewegungen von unten nach oben hinzu.                                /div>                            /div>                            !-- Step 5 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>5/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Eischnee Schlagen und Unterheben/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz oder einigen Tropfen Zitrone zu festem Schnee. Das Eiweiß ist fertig, wenn es beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfällt. Heben Sie den Eischnee in drei Portionen unter die Mascarpone-Creme, rühren Sie vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel, um ihn nicht zusammenfallen zu lassen./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-5.jpg.webp altSteif geschlagenes Eiweiß classstep-image>                                p classstep-caption>Gut geschlagenes Eiweiß garantiert Leichtigkeit/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Trick für Leichtigkeit:/strong> Das Eiweiß muss zu sehr festem Schnee geschlagen werden. Heben Sie es vorsichtig unter, um die eingeschlossene Luft zu erhalten, die der Creme Leichtigkeit verleiht.                                /div>                            /div>                            !-- Step 6 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>6/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Erste Schicht Zusammensetzen/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Tauchen Sie die Löffelbiskuits schnell in den Kaffee (1-2 Sekunden pro Seite) und legen Sie sie auf den Boden einer 30x20cm Auflaufform. Die Biskuits müssen feucht, aber nicht durchnässt sein. Erstellen Sie eine gleichmäßige Schicht ohne Lücken. Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme und glätten Sie mit einem Spatel. Bestäuben Sie leicht mit gesiebtem Kakaopulver./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-6.jpg.webp altAnordnung der getränkten Löffelbiskuits classstep-image>                                p classstep-caption>Die Löffelbiskuits müssen ordentlich angeordnet werden/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Professionelle Technik:/strong> Tauchen Sie nur die Unterseite der Löffelbiskuits in den Kaffee. Die Oberseite absorbiert Feuchtigkeit aus der Creme. Dies verhindert, dass das Tiramisu zu nass wird.                                /div>                            /div>                            !-- Step 7 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>7/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Fertigstellung und Schichtung/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht getränkter Löffelbiskuits und dem Rest der Creme. Glätten Sie die Oberfläche perfekt mit einem Offset-Spatel. Die Oberfläche muss vollständig glatt sein für eine makellose Präsentation. Decken Sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab, um Hautbildung zu vermeiden./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-7.jpg.webp altGlätten der finalen Creme classstep-image>                                p classstep-caption>Die Oberfläche muss perfekt glatt sein/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Für eine Perfekte Präsentation:/strong> Verwenden Sie einen Offset-Spatel zum Glätten. Klopfen Sie die Form leicht, um Luftblasen zu entfernen und die Schichten zu verdichten.                                /div>                            /div>                            !-- Step 8 -->                            div classprep-step>                                div classstep-header>                                    div classstep-number>8/div>                                    div classstep-content>                                        h4>Ruhezeit und Finale Dekoration/h4>                                    /div>                                /div>                                p>Stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht. Während der Ruhezeit verschmelzen die Aromen und die Konsistenz wird perfekt. Vor dem Servieren großzügig mit gesiebtem Kakaopulver durch ein feines Sieb bestäuben. Für einen Gourmet-Touch fügen Sie Zartbitterschokoladenspäne mit einem Sparschäler und frische Minzblätter hinzu./p>                                img srchttps://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-8.jpg.webp altFertiges und dekoriertes Tiramisu classstep-image>                                p classstep-caption>Das Tiramisu fertig zum Servieren/p>                                div classtip>                                    💡 strong>Zeit ist Entscheidend:/strong> 4 Stunden sind das Minimum, aber nach 12-24 Stunden erreicht das Tiramisu seinen Geschmacks- und Konsistenzhöhepunkt. Die Reifung ist essentiell.                                /div>                            /div>                        /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>!-- Varianti -->        section classsectionPadding>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        h2 classtext-center mb-3>Beliebte Tiramisu-Varianten/h2>                        p classtext-center text-muted mb-5>Entdecken Sie die beliebtesten Interpretationen dieses Klassikers/p>                                                div classvariants-grid>                            div classvariant-card>                                h4>Erdbeer-Tiramisu 🍓/h4>                                p>Frühlingsvariante mit frischen Erdbeeren und leichter Creme. Perfekt für warme Monate./p>                            /div>                            div classvariant-card>                                h4>Pistazien-Tiramisu 🥜/h4>                                p>Gourmet-Version mit Bronte DOP Pistaziencreme. Eine Explosion sizilianischer Aromen./p>                            /div>                            div classvariant-card>                                h4>Limoncello-Tiramisu 🍋/h4>                                p>Frisch und zitronig, ideal als Sommerdessert. Spezialität der Amalfiküste./p>                            /div>                            div classvariant-card>                                h4>Veganes Tiramisu 🌱/h4>                                p>Ohne tierische Zutaten, mit Cashewcreme und Kokosmilch./p>                            /div>                        /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- Newsletter Section -->        section classnewsletter-enhanced>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        div classnewsletter-box text-center>                            h2 classmb-4>                                Erhalten Sie Tiramisu-Varianten per E-Mail                                img srchttps://ricetta.it/assets/img/logo.svg                                      altRicetta.it                                      styleheight: 40px; vertical-align: middle; margin: 0 10px;>                            /h2>                            p stylefont-size: 1.1rem; color: #666;>Die Community der Tiramisu-Liebhaber/p>                                                        div stylebackground: #e8f5e9; padding: 20px; border-radius: 10px; margin: 30px 0;>                                p stylefont-size: 1.2rem; color: #2e7d32; margin-bottom: 20px;>                                    🎁 strong>Jetzt anmelden und wöchentlich KOSTENLOS erhalten:/strong>                                /p>                                ul styletext-align: left; list-style: none; padding: 0; margin: 20px 0;>                                    li stylepadding: 8px 0;>✨ strong>3 exklusive Rezepte von unserer Community mit über 50.000 Hobbyköchen/strong>/li>                                    li stylepadding: 8px 0;>📖 strong>Detaillierte Anleitungen mit Tricks und Geheimnissen der Profis/strong>/li>                                    li stylepadding: 8px 0;>🎥 strong>Video-Tutorials zur Perfektionierung Ihrer Techniken/strong>/li>                                    li stylepadding: 8px 0;>🏆 strong>Frühzeitiger Zugang zu neuen Rezepten vor der Veröffentlichung/strong>/li>                                    li stylepadding: 8px 0;>💬 strong>Direkte Unterstützung von unseren Köchen zur Beantwortung Ihrer Fragen/strong>/li>                                /ul>                            /div>                                                        form idnewsletter-form actionthanks.php methodPOST stylemax-width: 500px; 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Kalte Mascarpone bildet Klumpen, kalte Eier schlagen nicht gut auf./p>                            /div>                            div classtip-card>                                h4>☕ Der Perfekte Kaffee/h4>                                p>Verwenden Sie eine 100% Arabica-Mischung mittlerer Röstung. Der Kaffee muss stark sein, aber nicht verbrannt. Niemals Instantkaffee oder entkoffeinierten Kaffee verwenden./p>                            /div>                            div classtip-card>                                h4>🥚 Frische der Eier/h4>                                p>Verwenden Sie nur sehr frische Eier (maximal 3 Tage). Prüfen Sie das Legedatum auf der Schale. Alte Eier lassen sich nicht aufschlagen./p>                            /div>                            div classtip-card>                                h4>⏰ Ruhezeiten/h4>                                p>Minimum 4 Stunden, ideal 12-24 Stunden. Tiramisu verbessert sich mit der Zeit: Die Aromen verschmelzen und die Konsistenz wird perfekt./p>                            /div>                        /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- FAQ -->        section classsectionPadding>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-10 mx-auto>                        h2 classtext-center mb-3>Häufig Gestellte Fragen zu Tiramisu/h2>                        p classtext-center text-muted mb-5>Expertenantworten auf die häufigsten Fragen/p>                                                div classaccordion idfaqAccordion>                            !-- FAQ 1 -->                            div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq1>                                        Was ist der genaue Ursprung des Namens Tiramisu?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq1 classaccordion-collapse collapse show data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Der Name Tiramisu stammt aus dem Treviso-Dialekt Tireme sù was Zieh mich hoch bedeutet, bezogen auf die energiespendenden Eigenschaften des Desserts. Kaffee liefert Koffein, Zucker sofortige Energie und Eier Proteine. Es wurde ursprünglich als Stärkungsmittel und natürliches Aphrodisiakum in den Toleranzhäusern Venetiens serviert.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                        !-- FAQ 2-6 -->                                                        div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button collapsed typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq2>                                        Wie lagert man Tiramisu und wie lange?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq2 classaccordion-collapse collapse data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Tiramisu hält sich im Kühlschrank bei 4°C maximal 3 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Es kann nicht eingefroren werden, da sich die Mascarpone trennt. Nach 24 Stunden erreicht es den Geschmackshöhepunkt, am dritten Tag verliert es an Konsistenz. Niemals länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur lassen.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                        div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button collapsed typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq3>                                        Kann ich Tiramisu ohne rohe Eier zubereiten?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq3 classaccordion-collapse collapse data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Ja, es gibt drei sichere Alternativen: 1) Die Eier mit Zuckersirup bei 121°C pasteurisieren wie im Rezept erklärt; 2) Bereits pasteurisierte Eier verwenden; 3) Eine Version mit Schlagsahne statt Eiern zubereiten. Die Pasteurisierung ist die von Profis bevorzugte Methode, da sie den Originalgeschmack erhält.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                        div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button collapsed typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq4>                                        Unterschied zwischen Löffelbiskuits und Pavesini im Tiramisu?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq4 classaccordion-collapse collapse data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Löffelbiskuits sind dicker und absorbieren mehr Kaffee, was ein feuchteres und strukturierteres Tiramisu ergibt. Pavesini sind dünner und zarter, müssen schnell getränkt werden (1 Sekunde) und ergeben ein leichteres Tiramisu. Löffelbiskuits sind die traditionelle Wahl, Pavesini eine moderne Variante, geschätzt für ihre Leichtigkeit.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                        div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button collapsed typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq5>                                        Wie viele Kalorien hat eine Portion Tiramisu?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq5 classaccordion-collapse collapse data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Eine Standardportion (100g) enthält etwa 350-400 Kalorien. Tiramisu ist ein energiereiches Dessert: 45% Fett (Mascarpone), 35% Kohlenhydrate (Löffelbiskuits und Zucker), 20% Proteine (Eier). Eine Portion deckt 18% des täglichen Kalorienbedarfs. Light-Versionen existieren, beeinträchtigen aber den traditionellen Geschmack.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                        div classaccordion-item mb-3>                                h3 classaccordion-header>                                    button classaccordion-button collapsed typebutton data-bs-togglecollapse data-bs-target#faq6>                                        Kann Tiramisu im Voraus zubereitet werden?                                    /button>                                /h3>                                div idfaq6 classaccordion-collapse collapse data-bs-parent#faqAccordion>                                    div classaccordion-body>                                        Absolut ja, es wird sogar empfohlen! Tiramisu verbessert sich beim Ruhen: Bereiten Sie es 12-24 Stunden vor dem Servieren zu. Die Aromen verschmelzen, die Konsistenz wird perfekt und der Kaffee wird gleichmäßig absorbiert. Es ist das ideale Dessert für wichtige Abendessen, gerade weil es im Voraus zubereitet werden muss.                                    /div>                                /div>                            /div>                                                    /div>                    /div>                /div>            /div>        /section>        !-- Valori Nutrizionali -->        section classsectionPadding stylebackground: #fafafa;>            div classcontainer>                div classrow>                    div classcol-lg-6 mx-auto text-center>                        h2 classmb-3>Nährwertangaben/h2>                        p classtext-muted mb-4>Werte pro Portion (100g)/p>                                                table classnutrition-table>                            tr>                                td>Kalorien/td>                                td>385 kcal/td>                            /tr>                            tr>                                td>Proteine/td>                                td>7,5 g/td>                            /tr>                            tr>                                td>Kohlenhydrate/td>                                td>32 g/td>                            /tr>                            tr>                                td>Fette/td>                                td>25 g/td>                            /tr>                            tr>                                td>Ballaststoffe/td>                                td>1,2 g/td>                            /tr>                            tr>                                td>Zucker/td>                                td>28 g/td>                            /tr>                            tr>                                td>Natrium/td>                                td>95 mg/td>                            /tr>                            tr>                                td>Koffein/td>                                td>65 mg/td>                            /tr>                        /table>                                                p classtext-muted mt-4>                            small>Die präsentierten Informationen dienen nur zu Informationszwecken. 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Der Kaffee sollte von ausgezeichneter Qualität sein, vorzugsweise eine 100% Arabica-Mischung. Gießen Sie ihn in einen tiefen Teller, fügen Sie einen Esslöffel Zucker und nach Wunsch 2 Esslöffel Likör hinzu. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen - das ist entscheidend, um die Creme nicht zu schmelzen.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-1.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Eier Trennen und Aufschlagen,                text: Trennen Sie sorgfältig das Eigelb vom Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln. Geben Sie zu den Eigelben 50g Zucker und schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer mindestens 10 Minuten, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht. Die Creme muss ihr Volumen verdreifachen und beim Anheben des Mixers ein Band bilden.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-2.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Pasteurisierung der Eier (Wichtiger Schritt),                text: Zur Pasteurisierung der Eier einen Sirup herstellen, indem Sie die restlichen 50g Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser auf 121°C erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer zur Temperaturkontrolle. Gießen Sie den heißen Sirup in einem dünnen Strahl zu den aufgeschlagenen Eigelben, während Sie weitere 5 Minuten weiterrühren bis zur vollständigen Abkühlung.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-3.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Zubereitung der Mascarpone-Creme,                text: Die Mascarpone muss seit mindestens 30 Minuten Zimmertemperatur haben. Arbeiten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel weich, ohne sie aufzuschlagen. Fügen Sie nach und nach die pasteurisierten Eigelbe mit Bewegungen von unten nach oben hinzu. Die Creme muss glatt, glänzend und ohne Klumpen sein. Verwenden Sie in dieser Phase keinen elektrischen Mixer, um die Creme nicht zu zerstören.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-4.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Eischnee Schlagen und Unterheben,                text: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz oder einigen Tropfen Zitrone zu festem Schnee. Das Eiweiß ist fertig, wenn es beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfällt. Heben Sie den Eischnee in drei Portionen unter die Mascarpone-Creme, rühren Sie vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel, um ihn nicht zusammenfallen zu lassen.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-5.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Erste Schicht Zusammensetzen,                text: Tauchen Sie die Löffelbiskuits schnell in den Kaffee (1-2 Sekunden pro Seite) und legen Sie sie auf den Boden einer 30x20cm Auflaufform. Die Biskuits müssen feucht, aber nicht durchnässt sein. Erstellen Sie eine gleichmäßige Schicht ohne Lücken. Verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme und glätten Sie mit einem Spatel. Bestäuben Sie leicht mit gesiebtem Kakaopulver.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-6.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Fertigstellung und Schichtung,                text: Wiederholen Sie den Vorgang mit einer zweiten Schicht getränkter Löffelbiskuits und dem Rest der Creme. Glätten Sie die Oberfläche perfekt mit einem Offset-Spatel. Die Oberfläche muss vollständig glatt sein für eine makellose Präsentation. Decken Sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab, um Hautbildung zu vermeiden.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-7.jpg.webp            },            {                @type: HowToStep,                name: Ruhezeit und Finale Dekoration,                text: Stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht. Während der Ruhezeit verschmelzen die Aromen und die Konsistenz wird perfekt. Vor dem Servieren großzügig mit gesiebtem Kakaopulver durch ein feines Sieb bestäuben. Für einen Gourmet-Touch fügen Sie Zartbitterschokoladenspäne mit einem Sparschäler und frische Minzblätter hinzu.,                image: https://ricetta.it/Uploads/Imgs/tiramisu-8.jpg.webp            }        ,        video: {            @type: VideoObject,            name: Video-Tutorial: Das Perfekte Rezept mit Laura Rossi,            description: Unsere erfahrene Konditorin Laura Rossi führt Sie durch alle Schritte zur Herstellung eines perfekten Tiramisu. In diesem Video entdecken Sie alle Tricks des Handwerks und die Geheimnisse für die ideale Konsistenz.,            thumbnailUrl: https://de.tiramisu.it/bilder/tiramisu-og-image.jpg,            uploadDate: 2025-01-01        }    }    /script>/body>/html>

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